今天給大家介紹一種紫薯不幹的絕妙吃法,紫薯芝麻餅。香甜軟糯的口感,除了具有紫薯香甜的味道,還有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃紫薯,更軟糯,更香甜,而且不用擔心被噎到
食材 食譜熱量:262.2(大卡)
主料 紫薯300克
輔料 糯米粉50克牛奶30克白芝麻適量白糖30克
方法/步驟
紫薯洗淨,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟
紫薯上鍋蒸,大火蒸30分鐘左右就可以了
蒸至紫薯開花,裡面就蒸透蒸熟了
將蒸熟的紫薯,壓成泥狀,一定要壓的細膩一些,這樣吃起來口感才更加細膩
放入白糖,白糖的用量可依據自己口味酌情新增
加入糯米粉(家裡沒糯米粉的,可用麵粉代替
這時候的紫薯泥是乾乾的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬間變的軟糯,由於糯米的新增,紫薯泥變的有粘性,不鬆散
用手將紫薯泥揉勻,將紫薯泥團成一個個小圓球,滾動烤盤,使紫薯球均勻的蘸上芝麻
用手依次將紫薯球壓成紫薯餅(先團成圓球蘸上芝麻,再壓成紫薯餅,可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻)
將紫薯餅放入烤箱,上下火160度,烤制15分鐘,香甜軟糯的紫薯餅就做好了(家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油,小火煎熟也可以)