總想做款不一樣的粽子，前段時間買的綠西米幫上了忙，終於做出了讓自己也覺得驚豔的粽子！ 這款晶瑩剔透的綠水晶粽你一定沒吃過吧？加了紫薯餡料，又Q又吃好，過個不一樣的端午節吧！
食材
綠 西米
紫薯
粽葉
白糖
食用油
步驟/方法
準備材料。
粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂。
紫薯去皮切成片放鍋裡蒸熟。
將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡。
將紫薯餡捏成一個個小團狀。
綠西米用水打溼瀝乾備用，不要浸泡。
取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起。
捲成漏斗狀，裝入少量綠西米。
放入一粒紫薯餡團。
再蓋上一層綠西米，用勺子壓實。
用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。
將兩邊折角。
用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。
用棉線綁紮好粽子。
包好的粽子放鍋裡中大火蒸20分鐘即可。
剝開那個驚豔難以言表！
注意事項
西米只要水裡打溼即可，如果浸泡可能就成了一個麵糰。