一個人在家的時候吃飯就愛湊合，今天做一個荷包蛋煮掛麵就是一頓午餐，配上自己泡的酸豇豆，味道很不錯，做法簡單又快捷，下面來看看具體做法吧......
食材食譜熱量：1016(大卡)
主料 雞蛋一個掛麵100克
輔料 酸豇豆20克小蔥適量生抽適量鹽適量油適量白醋少許自制麻辣紅油少許
方法/步驟
準備好原材料
平底鍋里加入適量油，打入雞蛋，撒上少許鹽
煎好一面翻一面再煎，再撒上少許鹽
加入適量開水
下入掛麵煮熟
小蔥切成蔥花，酸豇豆切成末
將適量生抽、少許白醋、自制麻辣紅油倒入碗裡
盛入麵條和荷包蛋，撒上蔥花和酸豇豆末
注意事項
一、煮麵條的水多放點；
二、酸豇豆的做法請參閱：/meishi/259996ngd.html
三、自制麻辣紅油的做法請參閱：/meishi/586218mzh.html