從我記憶的時候開始
爸爸的拿手活兒就是水沽茶。
而這道水沽茶，正是爺爺教會的美味。
爸爸酷愛麵食
所以從做廚師的爺爺那兒學到了兩種麵點手藝。
一個是包餃子
一個就是水沽茶。
而且這個水沽茶，中央電視臺也曾在我們這兒採訪過哦。
可以說是我們這兒的特色之一呢。
食材
麵粉 250克，水325克，鹽8克， 雞蛋 三個，油10克， 胡椒粉 1克
方法/步驟
水加麵粉加入3克鹽，再加10克油
攪拌成糊狀
電餅鐺中，抹油，倒入麵糊，攤成有些糊斑的厚餅。正反面都要這樣。總共是兩張。
將麵餅取出後，切成長條
再切成小方片，也可以切成了菱形片
鍋中放油，油稍熱，將雞蛋打散在鍋中
隨著油熱，不斷的將雞蛋打散
加入水，煮至湯白，加入適量的鹽，胡椒粉調味
再將切好的面片倒入關火。
注意事項
1，面片要攤得厚一些，省得到碗裡找不到了。
2，蛋湯這兒是關鍵，一定要煮得白白的，有滋有味好吃。
3，最後將面片下入，就關火。省得面片煮爛了就不好吃了。
4，在第八步的時候，可以放入小青菜啊，韭菜啊，更香更好吃。