怎樣使用發酵粉?

發酵粉是化學膨大劑的一種，一般麵食用，比如饅頭，發麵過程就是培養酵母菌的過程，一般市場上的酵母都是這樣用的。

工具/原料

發酵粉

方法/步驟

用溫水融化發酵粉，再放入麵粉，最好和硬點，以防面坯太軟變形。

用手上下翻動和成麵糰，用溼布蓋好，放在溫暖處發麵。

待麵糰膨脹充滿蜂窩時，少加柔和成形，即可上鍋蒸。

用發酵粉蒸饅頭，不必等水沸騰，涼水。溫水都可以上屜。

一般情況下，每12克發酵粉可發麵粉1-1·5千克

注意事項

做饅頭時，揉成形後一定要蓋上布醒15分鐘。