餓了,可是吃飯還早著呢,自己動手做個蔥油餅吧。
主料 高筋麵粉 250g 冷水 適量 開水 120g 麻油 適量 蔥 50g 鹽 適量
開水燙麵(麵粉里加入開水),然後加入冷水把麵粉揉搓的光滑一點。(我做的還是有點粗糙)
發酵30分鐘,把面分成四塊。
把蔥切末。
把麵糰杆成薄皮兒,撒上鹽,均勻的塗上麻油,最後撒上蔥末。
開始卷呀卷,邊卷邊拉長,最後團起來就向這樣子。
電餅鐺塗油,熱好,把團放入裡面用手摁扁,再翻個面煎也壓扁,煎到金黃,香噴噴,就可以出爐開吃啦~
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