女兒非常喜歡吃餛飩，街上有小餛飩和大餛飩，一般大餛飩都是香菇青菜餡，而我女兒也喜歡那肉肉的小餛飩。於是放些青菜在裡面更有營養。還包了大大的餛飩，不管是早餐晚餐，適合小寶寶們吃。
一般在餛飩湯裡放少許紫菜或蝦皮，就不用放雞精或味精了，特別鮮美。
食材 食譜熱量：1073(大卡)
主料 餛飩皮410克瘦肉180克青菜適量平菇適量
輔料 蔥花適量紫菜適量料酒適量生抽適量麻油適量精鹽少許
方法/步驟
將肉剁好，加入適量料酒、生抽、少許鹽，拌勻。
將平菇剁碎。
鍋裡燒開水，滴點油。把菜焯一下。
焯好的青菜剁碎。
將肉和平菇，青菜碎，加入麻油，再加少許鹽拌勻。
取一張皮，放上適量餡。
對摺。用兩手拇指把餡的邊緣稍壓一下。
稍捏彎，將兩角對疊。
下方兩角捏紫。
做好的大餛飩。
依次做好的餛飩。
鍋裡燒開水，放入大餛飩。
煮至浮起後，加點冷水，再煮開就可以了。
取一碗，放入蔥花和紫菜，加少許麵條鮮和鹽。
裝入大餛飩和麵湯，拌勻就可以吃了。
注意事項
平菇可以用香菇或不用。
肉糊裡可以用姜蔥水拌入。
用雞湯或骨湯更美味。