好了，進入80後男人的廚房，很多人說我說不傳素菜了，今天傳個酸辣土豆絲。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
食材
土豆 2個，幹 辣椒 ， 花椒 。
方法/步驟
用刨子把土豆去皮，然後切絲。
土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。
再把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了！
