我家兒子上一週就提出申請要吃餛飩，由於沒買上餛飩皮，而我又是一拙笨之人，一直學不會擀餛飩皮、麵條等傢什活，所以兒子的要求就只有在這個週末滿足了。這次我包了還帶餛飩，還帶含有豐富的礦物質和纖維素，對身體非常有益。做成的餛飩口感柔韌帶勁。
食材
原料： 餛飩皮 40個左右， 豬肉 餡100克， 海帶 150克
調料：
肉餡 調料： 醬油 10克，料酒30克，清水30克， 花生 油10克， 胡椒粉 少許、鹽、 芝麻 油各適量
餛飩湯調料：蛋皮一個， 香菜 一顆， 蝦 皮、 胡椒粉 、鹽、雞粉、 芝麻 油各適量，
方法/步驟
海帶放入開水中焯燙後，放入涼水中沖涼，切末備用。
豬肉餡中倒入醬油攪拌均勻。
分次倒入料酒攪拌，如果肉餡還較乾的話，再分次加入清水攪拌均勻。
把海帶末放入肉餡中，加入花生油、鹽、胡椒粉、芝麻油攪拌均勻，海帶肉餡就調好了。
看圖包餛飩：取一張餛飩皮放在手裡，放入適量的肉餡，照下圖卷一下，再卷一下，把兩邊對摺，在其中的一個角上沾點水，和另外一個角粘在一起。看看這些包好的像燕子一樣的餛飩
起鍋放水燒開，放入餛飩煮開後加入一炒勺冷水，等再煮開，餛飩全部浮在水面上時即可撈出。
在煮餛飩的同時，準備好調料：碗中放入蝦皮、胡椒粉、鹽、雞粉、芝麻油，餛飩煮熟後，連湯帶餛飩一起盛入碗中，上面撒上切成絲的蛋皮和香菜即可。
