“除了常見的韓式冷麵，也可以有變化，比如用豆漿來做湯頭，冷藏之後的豆漿中“臥著”一碗勁爽的蕎麥麵，再伴以黃瓜、雪梨、聖女果等，色彩已經誘人，這樣的夏日，來一碗，絕對爽。”
食材 食譜熱量：900(大卡)
主料 蕎麥麵200克豆漿500毫升
輔料 雪梨1個黃瓜100克櫻桃番茄100克鹽1茶勺芝麻5克白糖1湯勺
方法/步驟
提前準備：豆漿洗淨，浸泡過夜，加適量水，用豆漿機做成熟豆漿(如果沒有加熱功能，請另外煮熟)取適量用冰格冷凍，剩下的加適量鹽、白糖調味放入冰箱冷藏
將水燒開，放入麵條煮四五分鐘
將麵條用淨水沖洗幾遍，接著再過冰水，以使麵條口感更勁道
撈出備用，將雪梨、黃瓜、櫻桃番茄，切成合適的樣子
在麵碗中放入麵條，再依次放上雪梨、黃瓜、櫻桃番茄，倒入冷藏的豆漿，再撒上些熟黑芝麻，如果腸胃“堅強”，可放一些豆漿冰塊，會更過癮
注意事項
1、這碗麵，是純素的，口味是甜口，你也可以根據自己的喜好調鹹味，加料時以新鮮、清淡為妥，可選擇加些白煮牛肉、煮雞蛋等；
2、做好的豆漿一定要儘快使用，夏天豆漿儲存期極短。