葡萄乾捲心酥？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
食材
A、無鹽 奶油 60克，細砂糖50克，香草精1/4匙，全蛋25克，低粉150克，泡打粉1/4匙
B、內餡：核 桃 60克， 葡萄 幹90克， 蜂蜜 10克
方法/步驟
無鹽奶油在室溫下軟化後，加入細砂糖用攪拌機攪拌均勻；
加入香草精稍拌；
分次加入全蛋用攪拌機快速攪拌至均勻的奶油糊狀；
篩入低粉和泡打粉；
用刮刀稍拌和，然後用手隔保鮮袋抓成均勻的麵糰；
將麵糰裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成長約25CM、寬約20CM的片狀備用。
內餡：將核桃入烤箱中層上下火150度烘烤10分鐘左右，放涼後與葡萄乾及蜂蜜用食品加工機絞碎。
將裝麵糰的保鮮袋從邊緣處剪開露出麵糰，內餡均勻地鋪在麵糰表面，並用手掌或橡皮刮刀輕壓粘牢；
將保鮮袋拉起，輕輕地將麵糰捲起，並用保鮮膜包好，冷藏3小時或冷凍1小時待凝固。
取出麵糰，切割成厚約1CM的圓片；
烤箱預熱：上下火160度烘烤20分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘即可。
