白菜含有豐富的營養價值，其中的粗纖維，能加強腸道蠕動，促進人體排洩，所以便祕的人很適合多吃。白菜有許多種做法，今天曼姐兒分享一種老媽的私房菜，大家快來看看吧！
食材 食譜熱量：759.5(大卡)
主料 大白菜一顆
輔料 青椒一支大蔥一節小紅幹尖椒四支大蒜三四瓣鹽少許醋少許雞精少許
方法/步驟
先把大白菜一葉一葉劈下來
把每一葉大白菜菜葉菜幫分離，不用菜葉，只用菜幫，將白菜幫子洗乾淨
鍋里加水燒開，把白菜幫子下開水裡過一遍，撈出瀝水，切成方塊或三角（不可燙的時間過長，扔下去撈上來即可）
將蔥、蒜、小紅幹椒、青椒切好備用
炒鍋倒植物油少許，燒熱後將小紅幹椒、蒜下鍋爆出香味，將蔥、青椒絲下鍋翻炒兩下倒入白菜幫子，加入精鹽少許，翻炒至白菜幫子七成熟時加入食醋少許（按個人口味，喜歡酸一點的可以多倒點醋）。翻炒幾下放點雞精即可出鍋
OK！香噴噴的白菜幫就炒好了，快來試試吧！