雞蛋灌餅已經稱霸早餐界多年，城市的大街小巷常駐經典小吃。今天教大家做自制雞蛋灌餅。
食材 食譜熱量：3560(大卡)
主料 麵粉200克開水適量雞蛋4個香腸一根生菜葉適量
輔料 五香粉適量蒜蓉辣椒醬適量蔥末適量
方法/步驟
麵粉加適量開水邊倒水邊攪拌，都拌成大片雪花狀就可以用手揉麵。
把麵粉揉成光滑的麵糰，用盆蓋上防止乾燥，鬆弛20分鐘。
鬆弛好的麵糰分成4等分搓成長條。
把長條用擀麵杖擀成長條。
把面片捲起，用手心壓扁。
然後擀成圓形的麵餅。
雞蛋打散加入鹽、五香粉、蔥末拌勻。
平底鍋少量油，改中小火，慢慢把餅煎的略微金黃。
用筷子揭開一層冰皮灌入雞蛋後翻面烙熟。
做好的麵餅刷上辣椒醬，放上青菜和火腿即可。
