烙番茄塞肉屬於比較傳統的法式西餐
因為其惹人喜愛的外觀
成為一道很受歡迎的前菜
食材 食譜熱量：938.2(大卡)
主料 番茄 2個 鹽 適量 豬肉 100克 洋蔥 30克 大蒜 1瓣 普羅旺斯香料 1/2小勺 迷迭香葉 適量 橄欖油 1勺 黑胡椒粉 適量
方法/步驟
豬肉切成末，撒少許鹽和胡椒粉醃製片刻，洋蔥切末
從根部1.5釐米處切開番茄，用勺子挖出番茄瓤，把挖好的番茄上面撒少許鹽，挖出的番茄肉切碎
大蒜和迷迭香切成末
鍋中放入橄欖油，倒入大蒜和普羅旺斯香料煸香
放入豬肉，炒到變色，加入洋蔥末繼續炒至金黃，把挖出的番茄瓤和切碎的迷迭香加入，炒到番茄的水分蒸發幹
將炒好的肉裝入挖空的番茄中，將其放入200度預熱好的烤箱在烤10分鐘
撒上乳酪粉，裝飾上迷迭香即可
注意事項
肉末一定要炒到水分都差不多蒸乾
入烤箱之前烤箱先預熱好