鬆軟彈口的棉花糖是怎麼樣做出來的，今天我們就來告訴你
食材
主料：水：100g， 麥芽 糖：100g， 白砂糖 ：200g， 葡萄 糖：100g，
配料：白 醋 ：3g，吉利丁片：25g，水：4g，色素：適量
方法/步驟
主料全部放入鍋內，攪拌均勻。原方子有100克葡萄糖粉，我沒有就用100克白砂糖代替，做出來的效果也可以。
將鍋子放在火上熬煮，中小火。邊攪拌(不然容易糊、粘鍋)邊加熱至112度。沒有溫度計的話就觀察下這個泡泡的形態，差不多這個狀態2分鐘左右即可。112度，很容易達到的。到達溫度之後，關火，攪拌涼涼。
加入色素。白色也可以的，或者加入其它味道的飲料粉粉，做成不同的味道也可以。
用電動打蛋器打入氣體!糖在不斷冷卻，打它的時候，就會有氣體不停地充入。
直至打發至可以劃出花紋，體積膨脹即可
打發的差不多的時候，加入白醋和水的組合液體，這個主要是起穩定作用的，穩定泡泡。
玉米澱粉提前用烤箱烤熟，100度，5-8分鐘即可。將烤熟的玉米澱粉在容器內刮平，我弄的不是很平。這一步一定要提前準備好，放到第一步即可，要是臨時抹平，糖估計就凝固了!
將打好的糖倒入玉米澱粉的容器內，輕輕操作
他會慢慢流動，用小鏟子輕輕幫助他，使其厚薄基本一致。
慢慢晾涼，至表面乾爽。在上面撒一層玉米澱粉。
慢慢晾涼，至表面乾爽。在上面撒一層玉米澱粉。
用模具刻出想要的形狀即可。
將邊邊上面也滾上玉米澱粉，防粘
噹噹噹當!棉花糖，完成了!超Q軟，好吃哦
注意事項
1、糖類加熱的途中，一定要用筷子或者鏟子不停攪拌，不然容易粘鍋、糊鍋。
2、沒有溫度計的話，就觀察下那個泡泡的狀態，這種狀態大約持續2分鐘即可。一定要中小火，大火鍋邊也易糊。
3、溫度要降至80左右再加入吉利丁片，溫度過高會影響凝固。可以用明膠粉代替吉利丁片。
4、澱粉要提前準備好，不然糖降溫凝固，你就倒不出來了!