牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素。蘿蔔燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。紅蘿蔔除含有大量維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物。
食材 食譜熱量：1010.35(大卡)
主料 牛腩300克紅蘿蔔25克薑片適量蔥段適量
輔料 辣豆瓣醬10克番茄醬10克料酒15克糖10克
做法
紅蘿蔔去皮洗淨，切成塊。
牛腩洗淨，切厚片，放入開水中煮5分鐘後取出，用清水衝去血沫後，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用
油鍋燒熱，下薑片、蔥段煸炒出香味，再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然後加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開後再改慢火煮30分鐘。
牛肉煮至八分熟後加入紅蘿蔔塊繼續煮至牛肉和蘿蔔都熟透即可。
這樣就完成拉,一道美味補血營養品,可以根據自己喜好新增一些調料
注意事項
牛肉不能煮全熟,不然肉就會很老,不嫩