菜品口味：孜然
主要工藝：蒸
主要食材：禽蛋類
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 蒸鍋
說起普羅旺斯，相信大多數人想到的都是那醉人薰衣草花海，和攝人魂魄的風味烤肉，看過《梵高傳》的人大概都會記得傑出的畫家曾在這裡創作、生活過。這裡的街道、房屋、酒吧，到處充滿了濃厚的藝術氣息。鮮花、美酒、烤肉、音樂……一切的一切都讓普羅旺斯充滿了徹底的浪漫。
正好上次Cook100搞團購的時候進了兩袋普羅旺斯口味的烤肉料，今兒就奉上一道異國風情的料理——普羅旺斯雞肉串。
食材
雞胸 肉200克
番茄 醬適量
奶粉 適量
Cook100普羅旺斯味烤肉料適量
姜 粉適量
蔥粉適量
蒜粉適量
清水少許
花生 油少許
生抽適量
步驟/方法
1先調醬汁，在碗中加入2勺番茄醬，一勺奶粉，一勺生抽。
2拌勻即成醬汁，備用。
3雞胸肉洗淨切小塊，放入食品處理機中，加一勺清水。
4加入少量醬油。
5加入適量姜蔥蒜粉，這步可根據個人喜好酌情新增。
6加入15-20克Cook100烤肉料。
7用食品處理機打成細膩的雞肉蓉。
8雙手沾油，將雞肉蓉搓成大小相同的雞肉丸，入蒸鍋8分鐘左右至肉熟透。
9炒鍋放少許油，小火燒熱。
10放入蒸熟的雞肉丸，稍翻炒。
11倒入之前調好的醬汁，翻炒片刻。
12小火收汁，穿在竹籤上，擠上番茄醬即可。
注意事項
味道很贊，同樣的方法可以換成不同口味的烤肉料，也可用於製作其他肉的種類，真是一法多用啊！~