荷包蛋大家其實都會做，當然也是非常簡單而且又美味的早餐首選，但是一樣的荷包蛋吃時間長了也難免會沒有食慾，今天我教大家做一道非常美味的糖醋荷包蛋。
食材 食譜熱量：288(大卡)
主料 雞蛋4個
輔料 香蔥一根姜塊1塊白糖、醬油、醋適量食用油、食鹽適量
方法/步驟
取新鮮雞蛋四個，往鍋中倒入適量的食用油，待油燒熱後打入荷包蛋。
等雞蛋煎到快熟是翻個再煎一會兒，然後盛出來備用。
取新鮮香蔥一根，去皮洗乾淨，再取一小塊姜塊去皮洗乾淨，切成香蔥末和薑末。
碗裡倒入適量的開始，放入白糖，香蔥末和薑末，再放入適量的醋和醬油攪拌均勻。
炒鍋中倒入適量的油，燒熱後用香蔥末和薑末爆炒香後倒入提前備好的糖醋汁燒開。
等湯燒開後倒入荷包蛋，蓋好鍋蓋小火燉10分鐘左右。
最後大火開始收湯汁，加入味精和食鹽出鍋即可。
注意事項
注意荷包蛋煎的時候千萬別煎過了，這樣會影響煎雞蛋的口味。
注意食鹽和味精必須是最後出鍋時才加。