奧運會的競爭越來越激烈了，每每看到中國健兒們拿到金牌，五星紅旗冉冉升起的時候，在那一刻，感覺特別地強烈為自己是中國人驕傲和自豪。中國隊已經獲得了35枚金牌了，看來40金的夢想已不再遙遠。今天劉翔將亮相鳥巢，等待了那麼久終於可以為他加油吶喊啦！希望他能卸掉內心所有的包袱，拼出最好的狀態，為中國加油！
很久沒做蛋糕了，週末在家手癢癢，做了一款咖啡大理石乳酪蛋糕，很濃郁的乳酪味，瀰漫了心靈很久，呵呵~~~
食材
30 克 蛋白
200克 奶油 乳酪
100克 牛奶
60克 砂糖
15克 玉米 澱粉
2個 蛋黃
步驟/方法
將軟化後的乳酪加砂糖隔熱水融化成無顆粒的狀態；
加入牛奶攪拌均勻；
篩入玉米澱粉用刮刀拌勻；
依次加入蛋黃、蛋白拌勻成乳酪糊；倒入模具；
取適量乳酪糊加入一小勺即融咖啡粉，調成咖啡乳酪糊；
用勺子滴入咖啡乳酪糊，用牙籤挑成大理石花紋；
烤盤內盛熱水，預熱；中層，180度，隔水烘烤30分鐘左右，出爐。
注意事項
1.奶油乳酪一定要充分拌勻成無顆粒的狀態，做出來的成品口感才好；
2.蛋糕模子如果是活底的，外面一定要包一層錫箔紙，以免烤的時候水滲進來；
3.烤好後脫模，冷卻後放入冰箱冷藏再食用，口感會很棒！