怎麼自制扁豆麵筋炒肉?

食材

主料： 四季豆
配料： 麵筋 豬肉 青 辣椒 大蒜
調料： 花椒 麻椒 乾紅 辣椒 食鹽 蠔油 生抽 雞精

步驟

四季豆一把備用。

麵筋一塊。

豬腿肉適量。

青辣椒一個。

四季豆掐去頭和尾，去掉中間的筋線，用手掰小段洗淨備用。

將肉、麵筋和青椒切相同的片使用。蒜切片。

炒鍋放油下入花椒和麻椒炸香後放入乾紅辣椒。

乾紅辣椒煸出香味時，放入蒜片翻炒至金黃色。

下入豬肉翻炒變色後，將四季豆放入一起翻炒。

加入食鹽、蠔油和生抽，再點入少許水，使四季豆加快成熟。

四季豆熟透後，放入青椒和麵筋。

青椒斷生面筋入味後，加入雞精調味出鍋即可。