去過廈門旅遊的人大多都會對鼓浪嶼的椰子餅念念不忘吧，今天就教大家在家做出廈門的味道
食材 食譜熱量：1381.2(大卡)
主料 低筋麵粉150克糖20克黃油70克全蛋液30克
輔料 椰蓉60克糖70克低筋麵粉30克黃油30克椰漿90克全蛋液50克泡打粉1/4小勺
方法/步驟
現做餅皮：黃油軟化，將低筋麵粉倒入碗中，加入軟化的黃油，加入糖粉，用手搓成均勻地顆粒
倒入打散的雞蛋充分揉勻，放在一旁醒發
做餡料：
黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻
篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即可
餅皮原料分成10等分，搓圓後填入模具中
沿著模具邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻
將餡填入餅皮中，烤箱預熱，190度，上下火中下層，25分鐘
