素菜：白菜炒豆腐?

豆腐不僅營養豐富，更是被譽為“植物中的肉類”的美稱。

食材 食譜熱量：501.5(大卡)

主料 白菜一小顆豆腐500g

輔料 蔥花適量薑末適量大料兩瓣鹽適量味精適量醬油適量鹽適量

方法/步驟

白菜切成絲

將豆腐切成兩釐米見方的小塊

將切好的豆腐塊放入開水中滾一下後撈出，去除滷味

準備好蔥花和薑末

鍋中放入底油

待油溫六七成熱時，放入大料瓣

加入蔥薑末

放入白菜幫進行翻炒

加入菜葉繼續翻炒，並加入醬油、鹽等調味

將豆腐放入鍋中，蓋上鍋蓋大概5-6分鐘，進行翻動

出鍋前加入味精調味，然後盛出

注意事項

豆腐焯水可去除部分滷味

白菜中可稍微加點水，以防糊鍋