人們常道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。原因在於蘿蔔在冬季不僅有保暖驅寒，還能起到解胃中煩熱，保胃的功效。在嚴寒的冬季，暖暖的排骨蘿蔔湯成了大家的不二選擇。
食材 食譜熱量：1495(大卡)
主料 排骨一斤蘿蔔一個生薑若干
輔料 鹽若干
方法/步驟
將買回的排骨洗淨，生薑洗淨切片備用。
將洗淨排骨放入鍋中煮第一次，同時放入適量生薑。生薑起到去除排骨血味的效果。注意，第一次煮開即可。
將第一次煮排骨的湯水及生薑倒掉，把排骨與適量生薑同時重新放入清水中燉煮約一個小時左右，清水約高出排骨5寸左右。在此步驟中記得放鹽。
將蘿蔔洗淨，切成塊狀放入已經燉熟的排骨湯中，繼續燉40分鐘左右。
最後加上蔥花。這樣一碗清淡養胃驅寒的排骨蘿蔔湯就做好了。做法很簡單，但味道非常不錯。
注意事項
第一次煮排骨的水必須倒掉，這樣有利於味道的清正。
鹽不要放過，否則味道就不清淡了。