每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。把胡蘿蔔蒸熟後，用打磨機粉碎成泥，和到麵粉中壓成麵條，可以放入冰箱冷凍。隨吃隨煮。營養又美味的麵條，顏色很鮮豔，無論是老人還是兒童看著吃都能增進食慾！而且還能充分吸收胡蘿蔔的營養成份，解決兒童不愛吃胡蘿蔔的煩惱！
食材 食譜熱量：2027(大卡)
主料 麵粉500克胡蘿蔔兩根
輔料 雞蛋一枚鹽5克清水適量
方法/步驟
準備好胡蘿蔔
切成薄片後，放入蒸鍋蒸20分鐘
用打磨機粉碎成泥
準備好麵粉，放入胡蘿蔔泥，雞蛋和精鹽
和成面穗
放入麵條機內壓成大片
放入出條口，壓成麵條
注意事項
放入雞蛋和鹽更能增加麵條彈性
胡蘿蔔要打成泥和在麵粉中，避免有顆粒
麵糰要和的硬一些