自從回老家帶了很多臘肉以來，一直不願吃新鮮肉，只是偶爾給孩子做點新鮮肉的菜，我自己那是超級愛吃臘肉，搭配著各種食材來炒，可以做個臘肉專輯了，哈哈。
今天用了荷蘭豆來炒臘肉，全家人都非常愛吃，成了桌上最搶手的菜了，看來很不錯滴....
食材 食譜熱量：2606.5(大卡)
主料 臘肉300克荷蘭豆300克
輔料 紅柿子椒一塊大蒜瓣兩瓣生薑一塊鹽適量花生油適量
方法/步驟
準備好原材料
臘肉洗淨入鍋煮熟
荷蘭豆去兩頭去筋洗淨瀝乾水分
紅柿子椒切成寬條
生薑、大蒜瓣剁細
煮熟的臘肉切成片
鍋裡放入少許花生油，放入臘肉煸炒，將肥肉煸炒出油，然後起鍋待用
鍋裡留底油，爆香姜蒜末
加入荷蘭豆和紅柿子椒，爆炒，加入適量鹽翻炒均勻
加入炒好的臘肉，翻均勻
出鍋了
注意事項
一：臘肉提前泡，這樣有助於減去鹽量；
二：臘肉比較鹹，煮的時候多加點水；
三：荷蘭豆要快速爆炒。