主食之家常水餃?

餡可做水餃、包子、餛飩

食材 食譜熱量：2519.3(大卡)

主料 牛肉一斤水450克麵粉一斤

輔料 醬油50克蔥花100克姜80克花椒麵10克味精8克雞粉10克鹽8克調料油10克

方法/步驟

將牛肉洗淨，切塊、胡蘿蔔切塊、蔥切塊，姜切塊、

切好放入絞餡機裡、絞好放入盆裡、加入水200克攪好，加入醬油、蔥姜、花椒麵、味素、雞粉、鹽、調料油攪拌均勻。（朝一個方向攪)

面一斤放入盆裡，加入5克鹽、250克涼水，和好醒十分鐘。

將醒好的麵糰揪成小劑子，杆成片就可以包了，

包好裝入盤子裡，鍋燒水水開就可以煮了。（也可放冰箱速凍）