不怕大家笑話，麵包是我的痛！
做十次有九次失敗，
我這脆弱的小心臟備受打擊。
失敗的原因也不盡相同，
要不發過了，要不型不好，要不烤欠了……
唉，真是糾結死我了。
這個老式麵包本來真是不想發上來的，
一來成品醜，二來圖拍得實在不咋滴。
權當是自己的鼓勵貼吧！
不過，這老式麵包的味道真是很好呢，
試過之後才知道，成功率很高，起碼一次成功，而且好吃。
週末如果有空一定再戰！
食材
原料：（方子來自愛和自由，感謝）
酵頭：金像 麵包粉 105克、低筋 麵粉 45克、細砂糖12克、即發乾酵母3克、奶120克
主 麵糰 ：金像 麵包粉 105克、低筋 麵粉 45克、細砂糖48克、鹽1小匙、 奶粉 12克、蛋45克、奶27克、 黃油 35克
表面裝飾：融化的 黃油
方法/步驟
將酵頭中的原料混勻，放溫暖處發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀
將酵頭與主麵糰中除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴充套件，表面光滑。
加入黃油揉至擴充套件階段，放溫暖處發至約2倍大
將麵糰取出，平均分割成6份，整理形
排到塗過油的烤盤上，放溫暖溼潤處進行最後發酵最後發酵結束，送入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘左右。
出爐後（圖12）立即刷融化的黃油。
