大蒜相信大家都不會陌生，我們每天吃飯都會用到大蒜，大蒜不僅能夠調節食物的味道，使之更加美味，還可以幫助清理我們的腸胃，有益健康。所以平時我們可以適當的多吃大蒜。
方法/步驟
大蒜燜雞
材料
生雞1只，大蒜若干，薑片少許，鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量，
做法
1、先將鍋加熱，不要放油，把雞塊翻炒一遍，去除油脂。
2、雞變色後剷起。
3、重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分。
4、然後再放入雞塊翻炒，期間放入醬油，料酒，糖等調料。
5、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透後，可以先嚐一塊肉質是否是自己喜歡的那種，味道可以再調整。
7、灑一些喼汁，再放入蒜葉，翻炒均勻即可。
小訣竅
蒜姜要等等再放進去，不然會燒焦掉，影響口味。
大蒜菜脯油蒸大伍魚
材料
伍魚1條，香桔子2粒，大蒜5根(分段切絲)，菜脯碎100g(洗淨)，紅辣椒2條(切絲)，食用油，蒜蓉6瓣，鹽，鮑魚醬，玻璃生菜5瓣(切小塊)，
做法
1、把整條魚處理乾淨。
2、切兩粒香桔子塗擦全魚身， 以去除腥味增添清香。
3、沖洗後控幹水將魚脊骨從魚腹內用廚具齒刀刺入鋸斷。
4、魚身兩面各劃割三刀，然後用食油塗抹全魚身。
5、把老薑片鑲入魚身刀口裡後將它置入長形大玻璃碗裡。(武火蒸15-18分鐘)。
6、熱鑊燒油爆香蒜蓉菜脯碎再加入大蒜絲和紅辣椒絲。
7、新增適量鮑魚醬和少許鹽略炒一炒。
8、然後熄火取出鋪上玻璃魚碗裡，上桌前新增玻璃生菜入內。
大蒜麵包醬
材料
蒜頭4顆，奶油8湯匙，瑪琪琳4湯匙，洋香菜末1湯匙，俄力岡草鹽少許，
做法
1.蒜頭切成細末。
2.奶油放鍋用小火融化，加入瑪琪琳和蒜泥，攪拌後灑上俄力岡草和鹽，即可裝入保鮮盒中，待涼後放入冰箱儲存。