紫茄,是一種紫色的含漿蔬菜,肉內有瓤,瓤裡有芝麻狀的粒子,各地都有出產,入秋後更為糯而甜,紫茄和豆漿奇妙混合,可以補充營養、清熱涼血。
主料 黃豆55克紫茄1根
輔料 冰糖適量清水適量
準備好食材
黃豆浸泡8小時
紫茄洗淨,切丁
豆漿機裡放上適量的水(至豆漿機水位線)
把浸泡好的黃豆放進豆漿機裡
加入茄子丁
蓋上蓋,選擇好功能鍵,開始打豆漿
容器裡放上冰糖
打好的豆漿過濾
過濾好後,即可飲用
茄子皮營養價值高,不用去除
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