喜歡小吃店賣的小籠蒸包，閒來無事，自己在家嘗試做了點，雖然外形沒賣的好看，味道感覺比賣的還好吃。既鍛鍊手藝還省下不少錢呢。
食材食譜熱量：5370.3(大卡)
主料 五花肉300克麵粉1000克
輔料 食鹽6克醬油10克蔥或者芹菜、韭菜100克幹香菇15克酵母粉3克
方法/步驟
加清水把幹香菇泡開，水不能太少，不然漲發不好，我用的是那種東北黑木耳，做湯吃的菌菇。
差不多要泡三四個小時，才能完全泡好。泡出的水變成黑褐色待用。
把五花肉切末，放上花椒粉、醬油、食鹽調勻。
把沉澱過濾的香菇水倒入調好的肉餡中，放冰箱恆溫靜止五小時，這樣可以提味
新鮮的韭菜切末（蔥或者別的菜也可以),切好用食用油拌一下再放入肉餡中，以免串味
麵粉加入乾酵母加清水拌勻，把面揉光醒發兩個小時。
看麵糰出現蜂窩狀，大出一倍，就可以製作了，放案板上揉搓成條出劑。
把下好的面劑，擀製成內心稍厚的皮，就可以包餡了。
包製成型的包子擺放一邊，一次包夠一鍋蒸制的即可。邊蒸邊包，包早了影響外形。
包好的成品上鍋蒸25分鐘左右，香噴噴的包子就可以出鍋了，裝盤上桌仔細品嚐吧。只要用心做，相信一次比一次好吃。
注意事項
五花肉最好用肥瘦相間的那種。
面不要和太硬，以免脹發不好。