料理在漢語中的本意是處理、整理，料理一詞在日語中卻是菜餚的意思。隨著日本經濟的急劇擴張，日本生活方式也逐漸向世界各地擴散。作為世界美食中的一員，日本料理自然在各國落地生根了。在日本有一種很流行的中國式料理那就是天津蓋飯。就簡單教大家如何做天津蓋飯！非常簡單哦！
食材
豬肉 80克 蝦 仁50克 蛤蜊 肉50克 竹 筍 60克 雞蛋 2個
調味料：蔥 姜 絲、鹽、 胡椒粉 、大喜大 牛肉 粉適量 香油1小勺 食用油2小勺
糖 醋 芡汁： 醬油 、 醋 、糖、水 澱粉 適量
步驟/方法
1.豬肉、蔥姜、竹筍洗淨後切成細絲備用
2.鍋中加入適量的使用油燒熱，放入豬肉、蝦仁和筍絲，用中火翻炒約3分鐘至熟後倒入碗中備用
3.加入事先煮熟的蛤蜊、蔥絲、打撒的雞蛋液、鹽、大喜大牛肉粉和胡椒粉後拌勻
4.鍋中在加入少許食用油後燒熱，將碗中拌勻的食材倒入鍋中晃勻呈平攤裝
5.開小火煎約3分鐘後翻面，繼續煎3分鐘至熟
6.將煎好的蝦仁豬肉筍絲蛋餅取出，切成大塊
7.將醬油、醋和糖加熱後加入水澱粉煮沸，最後加入少許香油調勻
8.盛一碗白飯，將切好的蛋塊放在米飯上
9.淋上糖醋芡汁即可食用
注意事項
豬肉一定要新鮮
牛肉粉可以直接到超市買