菜品口味：甜味
主要工藝：蒸
主要食材：米麵類
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：蒸鍋
食材
紅薯 一個 麵粉 400克
酵母 5克 花生 油 10毫升
鹽 4克水 適量
步驟/方法
1
紅薯切小塊用微波爐加熱8分鐘，製成泥。
2
麵粉放入盆中。
3
酵母用溫水衝開。將紅薯泥和酵母加入麵粉中。
4
和成麵糰，餳20分鐘。
5
稍揉一下，擀成長方形面片。
6
撒上鹽和花生油，塗抹均勻。
7
捲成長條。切成大小40克的劑子。
8
隨自己喜歡製成花捲，稍餳片刻。
9
放入籠屜中，涼水入鍋，用中火燒開後轉大火20鍾即熟，燜3分鐘在開啟鍋蓋。
10
出鍋後看到花捲變形了，才知道用紅薯和麵應該少硬一些。這次和的面有些軟了。出鍋盛入盤中。
