老年人怎樣用刀將帶筋皮瘦豬肉切成均勻薄片?

帶筋皮的瘦豬肉用刀來切成薄片就要做好準備工作，先將帶筋皮瘦豬肉分成等分後，在用刀來將塊切成薄片。

工具/原料

帶筋皮瘦豬肉

菜刀菜板

方法/步驟

將帶筋皮的瘦豬肉分成均勻等分。

取出一塊用刀來試試切面的平整度。

右手握刀，左手按住帶筋皮瘦豬肉，

右手要先切筋皮後使勁一刀切下，左手配合向後退。

切成的薄片的切面是很平滑的。

在用刀切帶筋皮的瘦豬肉的時候，要將帶筋皮處向前，用刀要先切帶筋皮處豬肉後一刀切下。

注意事項

用刀要注意安全。