食材
麵粉 200克
玉米 澱粉 40克
雞蛋 2枚
新鮮 花生 少許
蜂蜜 適量
梳打粉 1.5克
方法/步驟
雞蛋磕破於碗中，打散備用。
另取一大碗，加入30克色拉油，倒入同等量的蜂蜜。
將蜂蜜與油混合，調勻。
蛋液分三次倒入油與蜂蜜的混合液中。
蛋液混合後，充分調勻。
將梳打粉與麵粉充分拌勻。
拌勻的麵粉倒入蛋液混合物中。
從上而下將麵粉、蛋液拌勻。
和成光滑的麵糰。
剝去殼的花生，入幹鍋炒一會。
去掉紅衣，裝入保鮮袋，用擀麵杖稍稍壓一下。
微波爐提前預熱。
和好的麵糰做成若干小餅胚，餅上放上花生碎。
餅胚放入烤盤。
想試試不用燒烤功能，能否烤熟小餅乾，在玻璃轉盤上也擺滿了餅胚。
轉盤放入微波爐，放上支架和烤盤。
先用微波燒烤烤了三分鐘，取出烤盤。
微波爐內只有裝盤了。直接用高火叮了三分鐘，聞到了濃郁的蛋香。取出轉盤上的餅乾，放入烤盤，叮三分鐘就熟了。
注意事項
1、蜂蜜做的餅乾甜味較淡，適合不太喜歡甜食的人食用。 2、用微波爐做了兩次餅乾，個人感覺不用燒烤功能，做餅乾更方便。 3、沒有烤箱，用微波爐製作餅乾，只要不是太厚，放在轉盤上，只需高火叮3-4分鐘就可以了。 4、在沒有把握的情況下，切記注意爐內溫度變化。一般聞到微微的香味基本上就熟了，不然可就糊啦。