#過年#吃什麼不會胖？—乳鴿燉木耳怎麼吃都不胖?

過年大家走親訪友免不了要大吃大喝，對於那些易胖體質和害怕變胖的朋友來說，過年吃什麼不會胖則是大家十分關心的問題。今天就來跟大家分享這道乳鴿燉木耳是一道營養豐富同時又不易長胖的美味湯做法。木耳具有益氣強身，有活血效能，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，吃了還不長胖，是減肥人士居家必備乾貨。

過年#吃什麼不會胖？—乳鴿燉木耳怎麼吃都不胖#

食材 食譜熱量：291.1(大卡)

主料 乳鴿1只排骨1根幹木耳1把

輔料 枸杞20粒薑片5片鹽適量蔥花適量

方法/步驟

首先將一小把幹木耳用水泡發1小時左右後，洗乾淨瀝乾水分備用。

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去買一隻活乳鴿，讓賣家幫忙去毛剖肚，回來洗淨瀝乾水分即可。肋排也洗淨備用，薑片切好。

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接著將排骨與冷水一起下鍋焯水，焯好的排骨撈出來即可。

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將鴿子和排骨薑片一同放入砂鍋，一次性加滿冷水，放入煤氣上煮。

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水燒開之後撈去表面的血沫，開大火燉煮10分鐘。

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接著轉中火燉20分鐘，待鴿子的油和排骨的油全部燉出即可，覺得油膩的可以撈去表面的浮油，留少許即可。

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在中火燉煮20分鐘之後加入洗乾淨的木耳，大火燒開，轉小火燉5分鐘即可關火，同時加入枸杞，枸杞不宜過早加進去，太早加會煮爛，影響湯的口感。

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待鴿子木耳湯溫度降下來之後即可加入少量鹽調味。

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最後可以加入裝在湯碗裡端上桌享用啦，同時可以撒上一點蔥花，讓鴿子木耳湯變的色香味俱全。

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注意事項

木耳要提前泡發洗淨。

排骨可以不加，乳鴿要選擇鮮活的，這樣湯的口感才會更鮮美。