食材
主材料：
豆角 、 茄子 、鮮 麵條 、荷美爾 雞肉 脆腸
主調料：
蒜粒、蔥、生抽、白糖、鹽、黑 胡椒粉 、香油
方法/步驟
雞肉脆腸表面劃上花刀，平底鍋把外皮煎成金黃色備用。
（我放雞肉腸純為拍照片時瞧著熱鬧好看些，拍完照就送給俺家哈利玩了）
豆角茄子洗淨後，豆角掰成4-5釐米長的段，茄子改刀成細長條，大蒜拍扁後稍稍切碎，大蔥切成碎備用。
鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入豆角、茄子炒勻。
繼續翻炒半分鐘後，加入醬油、白糖、鹽、黑胡椒粉拌勻，淋入清水沒過豆角、茄子表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在一個湯碗中備用。
將火力調到最小，用鏟子將豆角和茄子均勻地鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角和茄子上面，每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角、茄子拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻，吃時可隨自己喜歡放上煎好的雞肉脆腸。
