來客大招，小牛肉?

怎麼樣才能讓牛肉嫩滑多汁，而且不會老呢發？

食材食譜熱量：53.5(大卡)

主料 牛裡脊 1斤 黑胡椒 1

方法/步驟

青紅椒、洋蔥切丁

牛肉洗淨，用刀背拍一拍鬆，然後逆著紋理切自己喜歡的大小

倒入適量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、鹽、生粉拌勻

再撒入一些現磨黑胡椒粉，醃製2小時以上就可以了

鍋裡放適量油，燒熱後放洋蔥拌炒出香味

隨後將醃製好的牛肉連著湯汁一起倒入拌炒

炒至牛肉斷生後放青紅辣椒

再略炒十幾秒後撒一些黑胡椒粉即可出鍋

注意事項

牛肉不用炒太久，斷生後再略炒十幾秒即可，不然就老了