赤豆酒釀元宵是南京非常有名的特色小吃，對於那些不在南京的同學，按照此步驟一樣可以在家動手做出好吃的赤豆酒釀元宵。今天就一起來跟大家分享下赤豆酒糧元宵的具體做法，希望大家喜歡~！
食材 食譜熱量：463.5(大卡)
主料 紅豆 150克 元宵 800克 酒釀 100克
方法/步驟
我的紅豆沙是提前煮好的，具體做法是首先將紅豆洗淨泡一晚上。
跑了一晚上的紅豆明顯變大，再次用流水沖洗一遍，倒在鍋裡大火煮開後繼續煮20分鐘，然後小火燉30分鐘，關火燜一小時豆子就全部軟爛了。
煮好的紅豆沙可以盛出一碗，將小元宵和酒釀都放在乾淨的碗裡備用。
接下來將酒量和紅豆沙倒在奶鍋裡面待用。
再在奶鍋裡面加入一大碗水，開大火煮開。
煮開之後倒入元宵，繼續中火煮開，直到元宵全部浮上來即可關火。
關火之後就可以將著名的南京小吃赤豆酒釀元宵裝在碗裡端上桌享用啦~！
如果時間允許，在煮赤豆酒釀元宵的過程中還可以去烤制一份芝士麵包布丁，口感非常搭。
注意事項
紅豆一定要提前泡，可以縮短煮爛時間。
酒釀和元宵可以去超市買現成的回來。