心裡美是籮卜裡其中的一種,俗話說:”冬吃籮卜,夏吃薑,不用醫生開藥方‘’,可見冬天吃點籮卜對人身體是有好處的,它可以補氣,去溼,增加人體免疫力。
食材 食譜熱量:209(大卡)
主料 心裡美1個
輔料 鹽,姜,蒜適量冰糖適量白醋適量
方法/步驟
首先將心裡美去皮,洗乾淨,闊成4半,然後切成2毫米厚的薄片。
把切好的心裡美放入盆裡,撒少許鹽,淹制30分鐘。
將姜和蒜切片,冰糖適量,白醋(白米醋也可以)備用。
把淹制好的心裡美裝入泡菜罈子裡,再把姜,蒜,冰糖放入壇內。
把白醋倒入菜壇內,再加入涼白開水,用沒沾過油的乾淨的筷子攪勻,總體要末過裡面的心裡美。醋和水的比例是1:2。把泡菜壇的封口的槽裡倒點水,然後將蓋子蓋上。
把泡菜壇放在避光,陰涼的地方。一個星期後你就可以吃到即甜又酸,香脆可口的泡菜了,而且紅紅的泡菜湯還可以當飲料喝呢!
注意事項
不可與胡籮卜,人蔘,西洋參,橘子同食。