青椒炒腸衣的做法?

腸衣是由家畜的大、小腸經刮制而成，主要用作填制香腸和灌腸的外衣。用鹽醃製的牛腸衣呈淺紅色，和青椒一起炒，會比牛肉還好吃。

食材

腸衣、 青椒

步驟/方法

腸衣溫水洗後，切片。

青椒去籽後洗乾淨，切絲待用。

鍋中底油，油稍微多一點，油熱後倒點蔥段、薑片爆香一下。

倒入切好的腸衣。

加入醬油和料酒，大火翻炒3-4分鐘。

倒入青椒絲。

最後加點鹽，大火翻炒2分鐘即可出鍋。