很簡單的製作，質樸的味道。
食材 食譜熱量：1259.8(大卡)
主料 雞蛋5個低粉50——60g芋頭250g牛奶50ml色拉油50g
輔料 糖分50g蜂蜜30g
方法/步驟
雞蛋分離蛋清和蛋黃。
低粉過篩與蛋黃、牛奶、色拉油混合加入20個糖粉翻拌均勻。
蛋清打發，分三次加入糖粉。一次在起小泡的時候，一次在起大泡的時候，最後一次是白色綿密的時候。打至打蛋器拉起有小尖角。
取三分之一打發的蛋清與蛋黃混合物翻拌均勻後倒入餘下的蛋白中，再次翻拌均勻至柔滑。
倒入模具，放入烤箱，175度上下火烤至表面金黃。（每個烤箱功率不同，所以時間也不同，看熟不熟，拿牙籤一戳，看牙籤上有無殘留。）想吃更柔滑綿密和軟的蛋糕，可以在入模具前再次過篩。
芋頭蒸熟，蛋糕卷皮晾涼，蒸熟的芋頭中加入少量牛奶和蜂蜜，攪拌均勻。
在晾涼的蛋糕卷皮上塗上芋泥，捲起來，放入冰箱冷藏一小時風味更佳。
注意事項
打蛋清的器物應無水無油，打蛋器也應無水無油。
芋泥可粗可細，依據個人口味來打。