羊肉是咱們食用的主要肉食之一，其肉質細膩，容易消化吸收，多吃有助於提高身體免疫力。當然，羊肉的做法數不勝數，對於家庭來說，越簡單的越健康。
食材食譜熱量：930(大卡)
主料 羊肉300克
輔料 姜一塊辣椒油適量小蔥兩棵鹽適量八角2個桂皮1小塊料酒少許醋適量
方法/步驟
新鮮的羊肉需在涼水中泡1小時，以便去除血水。
蔥切成花，薑切片備用。
洗乾淨的羊肉切成片放鍋裡，加兩三碗清水。鍋開後，撇去湯表面的浮沫。
加入少量料酒，以便除羶味，加入薑片·八角·桂皮，蓋好鍋蓋。
大火燒開，小火熬20分鐘，肉熟透後加入醋·鹽·辣椒油，酸酸爽爽的羊肉湯就大工告成啦。盛入碗後，撒一點蔥花，色香味俱全了。
注意事項
羊肉性溫熱，常吃易上火，最好搭配涼性蔬菜吃。
因姜皮辛涼 ，所以跟羊肉搭配時不去皮更好。