變著花樣玩戚風——雙色戚風?

吃膩了原味戚風，想一口咬下去就有2個味道，那絕對不能錯過這一款，絕對是雙色雙味雙重享受了。蛋糕房裡沒看到雙味的，自己做著，總感覺很特別。

把照片傳到了微信，丹丹問：還是大學的那隻熊嗎？哈哈，是啊，還是那隻從老大那邊騙來的熊。還記得嗎？蘋果熊，香蕉羊，哈密瓜豬......懷念美好的大學時光，如今，有心想重聚一下，總是因為各種各樣的原因一拖再拖，大家都有了自己的家庭，有寶寶了，不知什麼時候能再碰頭呢？想你們了。

食材食譜熱量：409.5(大卡)

主料 雞蛋 3個 低筋麵粉 51克 細砂糖 36克 玉米油 24克 牛奶 24克 巧克力粉 一勺

方法/步驟

1. 將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。2. 繼續攪打，泡泡細膩時，加入1/3的細砂糖。3. 蛋白糊濃稠，攪打有阻力，加入剩下的糖。

4. 最終將蛋白打發到溼性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）

接著處理蛋黃，打蛋頭不用洗，一直覺得蛋黃的要求沒那麼高

5.蛋黃加入牛奶，糖攪打均勻。

6.加入玉米油，打蛋器低速攪勻。

7.加入過篩的低粉，先手動攪一會兒，然後開打蛋器低速，不能直接電動哈，否則麵粉漫天飛

8.攪拌好的蛋黃糊，邊邊上可以用刮刀再拌一下。

（沒拍過程圖，用了以前蛋糕卷的圖，實際上6寸膜是3個蛋哦）

9. 蛋糕糊分成相同的兩份，一份中加入一勺巧克力粉

10. 拌勻

11.兩份交替倒入模具中，150度，50min

12.出爐倒扣，先挖了一口嚐嚐，用刀沿著活底模邊緣劃一圈

13.晾涼後下面頂一杯子或任何罐子，將蛋糕頂出來14.再用刀沿著底部分離，活底模脫模還是很方便的哈

注意事項

反思一下，表面上色太嚴重，原味蛋糕也成巧克力色，過頭了。下次應該在進烤箱30min左右，覆蓋錫紙，不至於表面烤過頭。