流行性腮腺炎的特徵表現：腮腺以耳垂為中心迅速腫大，1-2日後另一側腮腺也腫大，有壓痛感，張口吃東西時會感到疼痛。有些患兒在發病前會出現發熱、畏寒、頭痛、咽痛、食慾不佳、噁心、嘔吐、全身疼痛等症狀。
控制措施
管理傳染源，早發現，早隔離，隔離期從起病到腮腫完全消退為止，約２１天。被患者汙染的飲、食具需煮沸消毒；對出現發熱、腮腺腫脹等流行性腮腺炎症狀的學生，應勸其暫停上課，及時治療，在家休息，待痊癒後再返校上課。
切斷傳播途徑：出現腮腺炎患者的託兒所、幼兒園、學校、部隊（特別是新兵中）應加強晨檢；加強教室、宿舍空氣流通，經常開窗通風換氣；勤晒被褥；近期學校停止舉行集體性活動和使用公共教室。
保護易感人群：接種腮腺炎疫苗；孕婦應避免與腮腺炎病人接觸；開展健康教育，體育運動前後注意及時增減衣服，防止著涼；建議密切接觸者預防性服用板藍根、抗病毒沖劑等藥物。人血丙種球蛋白及胎盤球蛋白預防無效。
食療與醫療
海帶海藻湯：海帶、海藻各120克，水煎服。
綠豆湯：取適量綠豆清洗乾淨，放在水中浸泡一夜，然後水磨取漿，加冰糖適量煮沸，隨意給患兒飲用。適合腮部腫痛、吞嚥不便的患兒。
紫菜湯：取紫菜15-30克撕碎，加適量蘿蔔片或白菜心，放在鍋裡用清水煮，稍加一點點鹽調味，取湯給患兒飲用。
中醫治療：採用中藥外治本病，取痄腮散藥粉適量以蜂蜜調勻，不可太稠，塗敷於患處即可，並以紗布包紮，每日換藥一次。
注意事項
一旦發現孩子患了腮腺炎，首先要立即與健康人分開居住，居室要定時通風換氣，保持空氣流通。其生活用品、玩具、文具等採取煮沸或曝晒等方式進行消毒。
要臥床休息。病情輕者或退熱後可適當活動。飲食上要合理安排，多吃些富有營養、易消化的半流食或軟食，不要吃酸、辣、甜味及乾硬食品，以免刺激唾液腺使之分泌增多，加重腫痛。另外，要多喝水，以利於毒素的排出。
要注意口腔衛生。經常用溫鹽水漱口，清除口腔內的食物殘渣，防止繼發細菌感染。如果發熱超過39℃，可採用頭部冷敷、溫水擦浴等方法，或在醫生指導下服退熱止痛藥等。