筵席必備的珍珠圓子?

食材

主料：肥瘦相間的 豬肉 200g

配料： 姜 1小塊、生粉少許

調料：鹽適量、雞精少許

步驟

糯米洗淨，提前用清水浸泡2小時；

豬肉與姜一起剁成肉餡；

加入適量鹽和少許生粉；

再根據個人口味加少許雞精；

用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒，醃製半小時；

泡好的糯米撈出，充分瀝乾水分；

醃好的肉餡捏成肉圓，放入糯米中滾動，使圓子外層均勻沾滿一層糯米；

做好的圓子放入蒸籠，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可。