手撕醬杏鮑菇的做法?

杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新種類。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富。杏鮑菇還是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。

今天的這道菜是新嘗試的做法，算是拌菜，俺估摸著加了香菇醬的吃法沒幾個人試過吧！一直覺得，拌菜是很健康的一種吃法，最大的保留了食物的營養，又會讓人很少的攝入油脂，所以我家幾乎每頓飯的搭配都會有一道類似的拌菜。

步驟/方法

杏鮑菇洗淨，水開後放入蒸鍋大火蒸10分鐘熄火，蓋著蓋子虛蒸5分鐘

蒜苗洗淨切碎

蒸好的杏鮑菇晾稍涼後用手撕成條

撕成條的杏鮑菇加入蒜苗碎、香醋、香油、鹽（少）、美極鮮味汁（少）和白糖（少）拌勻

加入一大勺香菇醬，吃的時候拌勻即可