鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮，被稱為“海味珍品之冠”。據說歐洲人稱之為“餐桌上的軟黃金”。
食材 食譜熱量：220.5(大卡)
主料 鮑魚3只裡脊肉200g
輔料 油適量鹽適量紅椒適量醬油適量生薑適量大蒜適量
方法/步驟
準備食材（鮑魚洗淨浸泡了48小時）
將鮑魚冷水上鍋蒸3小時。
將裡脊肉與生薑、大蒜子、紅椒切了備用。
溫鍋、溫油、小火將生薑、大蒜子煸香。
放入裡脊肉煸炒至變色。
待肉煸至灰色後放入鮑魚同炒。
倒入適量生抽煸炒。
注入鮑魚原汁小火燜燒20分鐘。
擱鹽調味。
放入紅椒煸炒收汁即可。（牙白芯是擺盤用的）
裝盤。
注意事項
泡發後即刻就蒸，千萬不要再放入冰箱哦不然就不飽滿了。