在炎熱的夏天，每一個人都會想辦法讓自己感到涼快一點，舒服一點。而芒果在這個時候也被烈日晒熟了，大量上市。我們不妨利用夏季的應節水果做一款冰涼的甜品------芒果冰淇淋，讓自己涼快涼快一番。雖然沒有雪糕粉來得製作方便，可是這個新鮮水果製作出來的冰淇淋吃得放心，而且味道也特別好，只要對芒果不過敏的親們都會喜歡吃！雖然做成了冰棒似的，但是吃起來卻像是五羊雪糕的奶批，不硬哦
方法/步驟
準備食材。
首先，將三個蛋黃、130克細砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。
然後，把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離開火源。
離火後，立即倒入剛從冰箱取出的淡奶油，並攪拌均勻。
然後加入一小撮鹽。
加入0.5茶匙香草精，攪拌均勻，並讓它徹底冷卻。
將300克芒果肉裝入料理杯，打成果泥，然後倒出280克芒果醬即可！（剩餘的自己吃掉吧！）
在芒果泥里加入剩下的45克細砂糖。
然後加入25克檸檬汁，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時。
等第六步的混合物徹底冷卻後，倒入到冷藏過的芒果泥中。
用打蛋器攪打均勻。
攪勻以後的冰淇淋液，倒入雪糕機裡攪拌。雪糕機內膽提前冷藏了15個小時。（沒有雪糕機的親，這個時候可以用打蛋器攪拌大概10分鐘，接著跳過步驟13，看步驟14）
然後用保鮮膜封住雪糕機的料口，周圍圍上冰袋，營造冷冷的環境，大概攪拌20分鐘。
用保鮮膜封住，放進冷凍層冷凍。（想當天吃冰淇淋的親，待冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。然後每隔半個小時取出來攪打一次，重複5次左右，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。）
沒時間攪打的親，可以跳過步驟14，將步驟13做好後的雪糕液倒入模具中，然後放冰箱冷凍層冷凍至硬，次日再吃！
脫模時，用流動水衝一下外表即可輕鬆倒出雪糕。
加入少許蔓越莓幹裝飾，完成！