週日學生畢業典禮，上了半天班，下午回到家裡懶得動，也沒有出去買菜，有一個前一天媽媽給買的大頭菜，也不知道怎麼吃才好，只能涼拌或者炒粉，這兩樣兒子都不怎麼愛吃，乾脆做包子得了，這小子對包子、餃子之類的食物還是比較感冒的！
方法/步驟
大頭菜洗淨入鍋焯水，焯水一個是使大頭菜變軟，更好切，再一個就是可以有效去除蔬菜裡的農藥，不是據說大頭菜裡的農藥比較多嗎。
撈出過冷水。
瀝乾水分後剁成末，不用太細小，做包子餡顆粒大點好吃。
稍撰出一些水分後放入料盆，加入蔥末、薑末、胡椒粉。
倒上玉米油拌勻，先在青菜餡裡拌油，可有效防止青菜出水
粉絲用熱水泡軟，我是節省能源，直接用焯完大頭菜的水泡的。
將粉絲切小段放入料盆中。
雞蛋3個打散，加入足夠多的鹽攪勻，這個足夠多的鹽指的是整個餡料需要的鹽分。
炒熟後用鍋鏟弄碎。
晾涼後放入料盆中。
加入適量鮮貝露、醬油、蠔油、香油。
拌勻後，包子餡就做好了。
這時候面也發好了，我把早上喝豆漿剩下的豆渣也發放面裡了，所以散發出一股豆香味。
揉勻後揪成適當大小的劑子，擀成中間稍厚的麵皮。
放上餡料，自己家包包子多放餡，皮薄餡大才好吃哈。
捏成包子，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
蒸鍋放適當水，包子底部刷上一層薄油放在蒸簾上，中間留一定空隙。
大火燒開後轉中火再蒸15分鐘後關火，等2、3分鐘後揭蓋撿出包子開吃。
