由這樣的一起7.23特大的鐵路交通事故，我們想到了很多，我們現在中國的發展速度啊，就跟動車，高鐵一樣，令全世界羨慕。然而我們在滿足速度追求的同時，我們在滿足速度激情的同時，我們可能會拋棄很多，忽略很多！
比方說：能不能讓我們去喝一杯放心的牛奶；能不能讓我們住一套屹立不倒的樓房；能不能讓我們走的城市裡條條大馬路不要出現突然的坍塌；能不能讓我們坐一趟安全抵達的列車；能不能讓發生重特大列車事故的時候先別把車頭埋掉。也許這些都是個例，如果把它整合成一句話的話，那就是能不能讓人們的幸福享有最基本的安全感。中國請你放慢速度的腳步，走的太快，不要把人們的靈魂落在後面！願逝者安息！
許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
這一點對於老人來說尤為重要，因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食慾進一步減退，如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢？再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢？
食材
鱈魚 200克（在超市買到的一般都是冰凍的，在挑選的時候要選冰較薄， 鱈魚 較厚的，鱗片分明。）、 香菇 2-3朵（幹 香菇 或是鮮 香菇 都可以。）、小紅 辣椒 10克、香蔥10克（紅辣碎和香蔥末，即能提味，又能把你的食物點綴得很漂亮。）、料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克（鹽要少放，蒸魚豉油本身就是鹹的。）
方法/步驟
把鱈魚洗淨，瀝乾水分；香菇洗淨，去蒂，切成薄片。小辣椒洗淨切碎，香蔥切末。
取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調製好的味汁。
鍋中水開，把鱈魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然後關火。開啟蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。
整個製作過程如此簡單，不需要加油，不需要動用你的過多廚具，輕輕鬆鬆就可以享用到健康美味的小菜。
